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Carottes primeurs et salade : toutes nos recettes

Bottes de carottes primeurs
Les carottes primeurs sont récoltées avant leur maturité. Photo par jackmac34
La carotte primeur est un légume printanier récolté de mai à juillet qui offre de très nombreuses possibilités en cuisine.

Crue ou cuite, elle se prête à toutes nos envies. On aime sa texture fondante et son goût parfumé. D'ailleurs, pas besoin d'oter sa peau, il suffit de la nettoyer sous l’eau avec une brosse.

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Des idées de recettes de carottes primeurs et salade pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade de petit épeautre aux carottes nouvelles et aux poireaux
Salade de petit épeautre aux carottes nouvelles et aux poireaux
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Voilà une base de salade équilibrée qui pourra être complétée au dernier moment avec une boite de sardines, des dés de fromage, des oeufs … En fonction des saisons, on peut changer de légumes.

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